par Liloue

Velouté bio de panais, céleri-rave et noisette

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Velouté blanc d'hiver
Avec ces températures hivernales, rien de mieux qu’un petit velouté tout doux, légèrement sucré pour se réchauffer ! Laissant son beau manteau neigeux dehors, l’hiver s’invite en cuisine pour nous offrir des légumes bio à la chaire blanche : le panais et le céleri-rave. Le panais d’une couleur blanc ivoire est un légume oublié à […]

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Velouté de potimarron, carottes et châtaignes

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Recette de velouté bio au potimarron
C’est reparti pour la saga des veloutés ! De novembre à mars, les veloutés sont à l’honneur à l’heure du dîner de Liloue. J’aime les veloutés bio colorés et bien associés. Pour ce soir, ce sera un velouté simple, réconfortant et bien nourrissant pour se réchauffer du vent froid qui souffle dehors. La saveur du potimarron […]

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Velouté ou crème d’épinards sans lactose

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Velouté ou crème d'épinards bio
A la demande de Chouki, voici ma recette d’épinards bio, qui peut se servir aussi bien en velouté qu’en crème sur du poisson cuit à la vapeur ou en béchamel pour les gratins. Je devais te faire cette recette Chouki, depuis quelques jours mais mon producteur de légumes bio n’en avait plus, les épinards avaient […]

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Velouté rouge à la betterave

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Velouté rouge glamour
Il fait froid à Toulouse, terriblement froid et je n’aime pas le froid… La chaleur me manque. Alors en ce moment pour me réchauffer et égayer mes journées, je fais beaucoup de veloutés colorés. Après mon velouté orange, je vire au rouge avec les betteraves ! Un velouté original, tout doux qui devrait vous séduire […]

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Velouté carotte panais fenouil

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Velouté vitalité
Non ceci n’est pas une crème de jour à la carotte effet bonne mine mais un velouté carotte, fenouil et panais gorgé de vitamines et minéraux qui a plus d’atouts qu’une simple crème de beauté ! Le soleil pointe timidement le bout de son nez dans cet hiver froid… Afin de préparer sa peau au […]

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