par Liloue

Chutney d’abricots bio à la lavande

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Chutney bio d'été !
L’été et surtout la chaleur sont bien là ! La plancha est de sortie ! Nous profitons des longues soirées d’été pour se faire des repas entre amis ou en famille à base de fruits frais, salades composées et grillades. Pour vos grillades de viande rouge, volaille, poisson, tofu et/ou légumes, je vous ai préparé un chutney […]

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Velouté bio de panais, céleri-rave et noisette

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Velouté blanc d'hiver
Avec ces températures hivernales, rien de mieux qu’un petit velouté tout doux, légèrement sucré pour se réchauffer ! Laissant son beau manteau neigeux dehors, l’hiver s’invite en cuisine pour nous offrir des légumes bio à la chaire blanche : le panais et le céleri-rave. Le panais d’une couleur blanc ivoire est un légume oublié à […]

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Les mini-choux : la surprise est à l’intérieur !

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Créez la surprise avec les mini-choux !
Noël est synonyme de surprises. Elles se retrouvent bien souvent sous le sapin suivies d’étonnements, de sourires ou même de cris de joie… Et si celles-ci étaient cachées dans nos assiettes ? Épatez vos convives et créez l’effet de surprise avec ces mini choux où le fourrage est invisible de l’extérieur. Le suspense demeurera jusqu’à la mise en bouche ! […]

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Céleri-rave, raisins secs et pommes en rémoulade

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Céleri-rave bio en rémoulade
Le céleri rémoulade, la première fois que je l’ai rencontré, c’était quand j’étais petite à la cantine. Je l’ai longtemps aimé enrobé enfouit dans sa sauce blanche. Puis un jour, j’ai rencontré le vrai, l’unique, le beau légume racine, le céleri-rave bio et là je peux vous dire que le goût fut plus frais, plus jeune, plus parfumé et moins terreux. […]

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Velouté de potimarron, carottes et châtaignes

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Recette de velouté bio au potimarron
C’est reparti pour la saga des veloutés ! De novembre à mars, les veloutés sont à l’honneur à l’heure du dîner de Liloue. J’aime les veloutés bio colorés et bien associés. Pour ce soir, ce sera un velouté simple, réconfortant et bien nourrissant pour se réchauffer du vent froid qui souffle dehors. La saveur du potimarron […]

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Douceurs d’automne : Poêlée de courge butternut, châtaignes, champignons et éclats de noisettes

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Couleurs d'automne
L’automne est bien là. Les températures baissent et la nature se prépare à la dormance.  La forêt expire ses quelques souffles avant un profond sommeil hivernal. Le soleil s’affaiblit, la lumière devient pâle laissant place à un automne qui s’enflamme. Du vermeil, de l’orangé, du pourpre, de l’or… les couleurs d’automne scintillent. Les feuilles vacillent, […]

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Couverture du libre L'Amande par Liloue
Vous aimez les Amandes ? Découvrez le dernier livre de Liloue !