par Liloue

Gratin fondant de pommes de terre à la dauphinoise

7 commentaires Gratins et farces, Recettes, Salé

Cette recette de pommes de terre à la dauphinoise est un grand classique très apprécié, économique et facile à réaliser.
La crème de riz en brique est formidable pour remplacer la crème ou la béchamel dans des plats traditionnels. Elle est onctueuse et donne du fondant à ce délicieux gratin de pommes de terre sans lait de vache et sans gluten.
La pomme de terre est une tubercule riche en glucides complexes (amidon) et en vitamine C.
Nous avons dégusté ce gratin accompagné d’une salade d’endives, d’une poignée de noix, d’un filet d’huile de noix et de miel.

Gratin fondant de pommes de terre bio
Gratin fondant de pommes de terre bio
Ingrédients
5 pommes de terres (500 g)
1 brique de crème de riz
1/2 c. à café de muscade
1 c. à café d’herbes de Provence
1 gousse d’ail
50 g de fromage sec de brebis (facultatif)
sel gris

Pour 2 personnes.

Préchauffer le four à 200°C. Huiler le plat à gratin. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles très fines. Mettre une couche de pommes de terre (équivalent à deux pommes de terre), une couche de crème de riz, la muscade, les herbes de Provence, le sel. Disposer à nouveau une couche de pommes de terre (équivalent à deux pommes de terre), une couche de crème de riz, la moitié du fromage sec de brebis en poudre ou en fines lamelles, la gousse d’ail écrasée. Disposer à nouveau une couche de pommes de terre ainsi que le reste du fromage sec de brebis en poudre ou en fines lamelles. Enfourner 40 min. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.

Variante
  • Ajouter des oignons confits.
Remarque
  • Conserver les pommes de terre à l’abri de la lumière et au sec. Mal conservées, elles peuvent devenir vertes (ceci indique la présence d’une toxine, la solanine). Dans ce cas, ne pas les consommer.

7 Commentaires

Marion

Ta recette me tente bien, je suis sûre qu’elle serait très appréciée à la maison; le gratin dauphinois est la spécialité de la région d’origine de ma mère 😉 Miam!

poucinette

B0NS0IR !!!

APPÉTISSANT !!! miam miam

B0NNE NUIT !!!

chouki

Ah ben moi qui déteste le gratin Dauphinois ben…. j’ai ADORE !!! 😀
Trop fondant et trop bon et moi qui adore le fromage de brebis style pays Basque miam… un régal !!!
Et aujourd’hui j’l’ai testé au comté (oui on fait avec les produits régionaux ! ^^) et c’est tjs aussi bon ! 😉
Des bisous ma lilie !

Pascaline

Je suis ravie !!! Ce gratin est fondant de chez fondant !!! Je me suis régalée !!! Merci !!!
Biz

Maalys

Je ne mets pas de fromage dans le grain dauphinois et j’utilise également de la crème de soja. Une excellente alternative au gratin dauphinois traditionnelle.

Nathalie

Merci pour cette super bonne recette. Un régal !

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