par Liloue

Biscuits à la vanille vegan et sans gluten

2 commentaires Alimentation, Biscuits, Petits gâteaux, Sucré

J’adore les saveurs vanillées autant en bouche qu’au niveau des senteurs. C’est un parfum qui m’évoque de la douceur, de la chaleur et qui est réconfortant depuis mon enfance.

C’est une recette que j’ai créée et réalisée maintes et maintes fois avant d’être satisfaite du résultat. Vous verrez la pâte est super facile à travailler comme une pâte à modeler avec une odeur de dingue ! C’est une recette vegan, sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans soja et sans fruits à coques.

Elle est tellement facile que c’est Max qui la réalise régulièrement pour notre goûter avec le thé. Je craque à chaque fois par ces gestes d’amour si simples qui me font chaud au cœur. Comme une enfant (je vous avais dit que je revenais en enfance avec ces biscuits^^), je découvre avec joie les petits dessins cachés de Max en retournant les biscuits.
Avec plein d’amour dedans, de la vanille et mes multiples intolérances, c’est en ce moment le « meilleur biscuit du monde » !

Ingrédients
250 g de farine de riz
100 g d’arrowroot
2 pincées de sel
120 g de sucre vanillé complet fait maison
70 g d’huile d’olive douce
2 c. à café d’extrait de vanille
environ 60 g d’eau

Pour 16 biscuits.

Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger la farine de riz, l’arrow-root, le sel et le sucre vanillé fait maison. Ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger pour obtenir une texture sableuse. Ajouter l’extrait de vanille. Mélanger. Ajouter peu à peu l’eau pour obtenir une belle boule de pâte à biscuits facile à travailler. Former un boudin de pâte, découper le en 16 morceaux, puis former des boules et les aplatir (facultatif vous pouvez utiliser un emporte-pièce et un tampon) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson siliconé. Enfourner 16 min. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuce
Si vous avez un blender, un thermomix ou équivalent, ça va encore plus vite et la pâte à biscuits est encore plus belle.

Variante :
– Remplacer l’arrow-root par de la fécule de maïs.

⭐︎

À quoi vous fait penser la vanille ?
Est-ce que vous avez envie de goûter ces biscuits ?

1 Commentaire

MoOx

Trop bon avec un petit jus de pomme. J’ai du mal à m’arrêter quand je commence!

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