Éveil Conscience Nature

Biscuits à la vanille vegan et sans gluten

J’adore les saveurs vanillées autant en bouche qu’au niveau des senteurs. C’est un parfum qui m’évoque de la douceur, de la chaleur et qui est réconfortant depuis mon enfance.

C’est une recette que j’ai créée et réalisée maintes et maintes fois avant d’être satisfaite du résultat. Vous verrez la pâte est super facile à travailler comme une pâte à modeler avec une odeur de dingue ! C’est une recette vegan, sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans soja et sans fruits à coques.

Elle est tellement facile que c’est Max qui la réalise régulièrement pour notre goûter avec le thé. Je craque à chaque fois par ces gestes d’amour si simples qui me font chaud au cœur. Comme une enfant (je vous avais dit que je revenais en enfance avec ces biscuits^^), je découvre avec joie les petits dessins cachés de Max en retournant les biscuits.
Avec plein d’amour dedans, de la vanille et mes multiples intolérances, c’est en ce moment le « meilleur biscuit du monde » !

Ingrédients

  • 250 g de farine de riz
  • 100 g d’arrow-root
  • 2 pincées de sel
  • 120 g de sucre vanillé complet fait maison
  • 70 g d’huile d’olive douce
  • 2 c. à café d’extrait de vanille
  • environ 60 g d’eau

Préparation

Pour 16 biscuits.

Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger la farine de riz, l’arrow-root, le sel et le sucre vanillé fait maison. Ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger pour obtenir une texture sableuse. Ajouter l’extrait de vanille. Mélanger. Ajouter peu à peu l’eau pour obtenir une belle boule de pâte à biscuits facile à travailler. Former un boudin de pâte, découper le en 16 morceaux, puis former des boules et les aplatir (facultatif vous pouvez utiliser un emporte-pièce et un tampon) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson siliconé. Enfourner 16 min. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuce

Si vous avez un blender, un thermomix ou équivalent, ça va encore plus vite et la pâte à biscuits est encore plus belle.

Variante

Remplacer l’arrow-root par de la fécule de maïs.


À quoi vous fait penser la vanille ?
Est-ce que vous avez envie de goûter ces biscuits ?

Avatar de Aurélie Murtin

Aurélie

Auteure, enseignante de yoga, créatrice de contenus et coach en jardinage naturel. Je partage avec vous mes passions, expériences, conseils, réflexions, coups de coeur et des alternatives saines, durables et respectueuses de l’environnement que je mets en place dans mon quotidien tout en vivant pleinement. À travers cet espace, je souhaite éveiller, transmettre, partager, se reconnecter à la nature, revenir à l’essentiel, impulser des prises de conscience et des changements positifs. 

7

Commentaires

  1. Avatar de MoOx

    Trop bon avec un petit jus de pomme. J’ai du mal à m’arrêter quand je commence!

  2. Avatar de Delphine
    Delphine

    Super cette recette.moi aussi des intolérances depuis que je n’ai plus de vésicule biliaire.jadore votre blog , heureuse d’avoir des recettes saines pour mon corps!! Merci !!

    1. Avatar de Liloue

      Avec plaisir ! Régalez-vous bien :)

  3. Avatar de CAVITHA DASS
    CAVITHA DASS

    Bonjour, par quoi peut on remplacer arrow root?

    1. Avatar de Liloue

      Bonjour, vous pouvez remplacer par de la fécule de maïs.

  4. Avatar de CAROLE
    CAROLE

    Merci pour cette recette qui est la 1ère délicieuse que j’apprécie depuis 3 semaines à galérer dans le monde des intolérances alimentaires soudaines !

    1. Avatar de Liloue

      Merci Carole, ça me fait très plaisir de savoir que je vous ai aidé dans ce parcours alimentaire avec cette recette, je connais bien le monde des intolérances alimentaires, de nouvelles saveurs s’ouvrent à vous, bon courage et belle découverte !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *