par Liloue

Cake pommes, châtaignes et vanille à l’huile d’olive

11 commentaires Alimentation, Cakes et Gâteaux, Sucré

Après une belle balade en forêt, Max et moi avions envie d’un cake moelleux et parfumé aux couleurs de saison pour l’heure du goûter ! L’air frais et les couleurs des feuilles mortes nous rappellent que l’hiver perdure doucement…
Ce cake très gourmand sans beurre à l’huile d’olive est un agréable mélange de saveurs. Un cake original aux pommes fondantes, aux éclats de châtaignes et à la vanille.
L’après-balade s’est déroulée autour d’une tisane, d’une couverture, d’une odeur réconfortante et d’un délicieux cake … Une fin d’après-midi cocooning comme on les aime !
Avec cette recette, je participe au jeu du blog Alter Gusto : « L’huile d’olive- recettes sucrées ».

Ingrédients
2 oeufs
80 g de sucre roux
40 g de farine de riz
80 g de farine de châtaignes
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
40 g d’huile d’olive
1 c. à soupe d’extrait de vanille
2 pommes golden (400 g)
80 g de flocons de châtaignes

Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la vanille et l’huile d’olive. Ajouter les farines et le bicarbonate de soude. Bien mélanger le tout. Ajouter les pommes en morceaux et les flocons de châtaignes. Mélanger à nouveau et mettre dans un moule à cake siliconé. Cuire pendant 50 minutes.

Variante

  • Vous pouvez remplacer les flocons de châtaignes par des noix.

10 Commentaires

didi

Je me la mets sous le coude pour un Dimanche!!!

hanna

J’ai découvert votre blog, il ya peu de temps et je tiens vraiment à vous féliciter pour ce beau travail!
Je ne vais pas tarder à tester vos recettes qui ont l’air vraiment appétissantes et saines comme ce gateau qui donne vachement envi et qui a l’air tellement facile à faire et j’ai aussi envi de tester le crumble au potimarron.
je vous tiendrais au courant de mes impressions une fois ces recettes testés ( ou d’autres)
Merci et à bientôt

Carole

Merci beaucoup pour ta participation ! Ton cake est superbe.
Arghhh ! le parfum et ensuite la dégustation d’un bon cake le dimanche en fin d’après-midi c’est le top

Liloue

Merci les filles, bonne dégustation !

Marie Agnès

Bonjour! Blog très sympa ; mais pourquoi utiliser des pommes golden??? La Golden est un fléau qui a pris la place des variétés locales, qui ne peut pousser sans quantités de traitements chimiques qui empoisonnent la campagne (en Limousin, nombre de morts par cancr dans les arboriculteurs et leur voisinage, sans parler des abeilles…). Alors, place plutôt à la savoureuse pomme locale et bio , un pas que chacun(e) peut faire avec bonheur pour un peu moins de désordre global!!!

Liloue

Je n’achète que des produits bio, concernant les pommes, je varie mais il se trouve que quand j’ai fait cette recette, dans mon magasin bio, j’ai trouvé des pommes golden bio (producteur local) mais vous pouvez bien évidemment et c’est encore mieux utiliser des pommes locales bio de votre région.

TuLadiT

Oulalalala… trop trop bon !!!
j’ai réalisé cette recette avec des canada grises normandes, et des noix à la place des flocons de chataigne
j’ai eu du mal à ne pas tout manger… vraiment dé-li-ci-eux !!!
encore MERCI Liloue pour ces merveilleuses recettes

laroche

du bonheur !!! rien que du bonheur!!!

neumann

Il m’a l’air bien bon ce cake à faire dès la rentrée!!! Je ne connaissais pas les flocons de chataigne j’en achèterais au magasin bio merci

Liloue

Oui, ce cake est une douceur automnale ! Moi, j’aime beaucoup les flocons de châtaigne. Bises

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