Éveil Conscience Nature

Cake pommes, châtaignes et vanille à l’huile d’olive

Après une belle balade en forêt, Max et moi avions envie d’un cake moelleux et parfumé aux couleurs de saison pour l’heure du goûter ! L’air frais et les couleurs des feuilles mortes nous rappellent que l’hiver perdure doucement…
Ce cake très gourmand sans beurre à l’huile d’olive est un agréable mélange de saveurs. Un cake original aux pommes fondantes, aux éclats de châtaignes et à la vanille.
L’après-balade s’est déroulée autour d’une tisane, d’une couverture, d’une odeur réconfortante et d’un délicieux cake … Une fin d’après-midi cocooning comme on les aime !

Cake pommes, châtaignes et vanille à l'huile d'olive

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 40 g de farine de riz
  • 80 g de farine de châtaignes
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 40 g d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 2 pommes golden (400 g)
  • 80 g de flocons de châtaignes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la vanille et l’huile d’olive. Ajouter les farines et le bicarbonate de soude. Bien mélanger le tout. Ajouter les pommes en morceaux et les flocons de châtaignes. Mélanger à nouveau et mettre dans un moule à cake siliconé. Cuire pendant 50 minutes.

Variante

Vous pouvez remplacer les flocons de châtaignes par des noix.

Avatar de Aurélie Murtin

Aurélie

Auteure, enseignante de yoga, créatrice de contenus et coach en jardinage naturel. Je partage avec vous mes passions, expériences, conseils, réflexions, coups de coeur et des alternatives saines, durables et respectueuses de l’environnement que je mets en place dans mon quotidien tout en vivant pleinement. À travers cet espace, je souhaite éveiller, transmettre, partager, se reconnecter à la nature, revenir à l’essentiel, impulser des prises de conscience et des changements positifs. 

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Commentaires

  1. Avatar de didi

    Je me la mets sous le coude pour un Dimanche!!!

  2. Avatar de hanna

    J’ai découvert votre blog, il ya peu de temps et je tiens vraiment à vous féliciter pour ce beau travail!
    Je ne vais pas tarder à tester vos recettes qui ont l’air vraiment appétissantes et saines comme ce gateau qui donne vachement envi et qui a l’air tellement facile à faire et j’ai aussi envi de tester le crumble au potimarron.
    je vous tiendrais au courant de mes impressions une fois ces recettes testés ( ou d’autres)
    Merci et à bientôt

  3. Avatar de Carole

    Merci beaucoup pour ta participation ! Ton cake est superbe.
    Arghhh ! le parfum et ensuite la dégustation d’un bon cake le dimanche en fin d’après-midi c’est le top

  4. Avatar de Liloue

    Merci les filles, bonne dégustation !

  5. Avatar de Marie Agnès

    Bonjour! Blog très sympa ; mais pourquoi utiliser des pommes golden??? La Golden est un fléau qui a pris la place des variétés locales, qui ne peut pousser sans quantités de traitements chimiques qui empoisonnent la campagne (en Limousin, nombre de morts par cancr dans les arboriculteurs et leur voisinage, sans parler des abeilles…). Alors, place plutôt à la savoureuse pomme locale et bio , un pas que chacun(e) peut faire avec bonheur pour un peu moins de désordre global!!!

  6. Avatar de Liloue

    Je n’achète que des produits bio, concernant les pommes, je varie mais il se trouve que quand j’ai fait cette recette, dans mon magasin bio, j’ai trouvé des pommes golden bio (producteur local) mais vous pouvez bien évidemment et c’est encore mieux utiliser des pommes locales bio de votre région.

  7. Avatar de TuLadiT

    Oulalalala… trop trop bon !!!
    j’ai réalisé cette recette avec des canada grises normandes, et des noix à la place des flocons de chataigne
    j’ai eu du mal à ne pas tout manger… vraiment dé-li-ci-eux !!!
    encore MERCI Liloue pour ces merveilleuses recettes

  8. Avatar de laroche

    du bonheur !!! rien que du bonheur!!!

  9. Avatar de neumann

    Il m’a l’air bien bon ce cake à faire dès la rentrée!!! Je ne connaissais pas les flocons de chataigne j’en achèterais au magasin bio merci

    1. Avatar de Liloue

      Oui, ce cake est une douceur automnale ! Moi, j’aime beaucoup les flocons de châtaigne. Bises

  10. Avatar de Marine

    Rohhhh je viens de découvrir votre site via la recette de riz au lait d’amande… j’ai vraiment hâte que ça soit l’automne pour tester ce cake… votre blog me plait beaucoup du coup ! Merci pour ces recettes qui ont l’air pleines de saveurs

    1. Avatar de Liloue

      Merci Marine et bienvenue ! :)

  11. Avatar de Guillemot

    Parfaitement délicieux 😋 , j’ai remplacé les flocons de châtaignes , que je n’avais pas, par des flocons de sarrasin et rajouté de gros raisins secs . très bon aussi dégusté avec crème anglaise .
    Merci beaucoup
    Michelle

    1. Avatar de Liloue

      Bonjour, merci beaucoup pour ce petit mot ! Ça me donne envie d’en refaire un avec des flocons de sarrasin justement :) bonne soirée

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