par Liloue

Menu bio pour 6 personnes avec la vaisselle jetable biodégradable de Dinovia !

2 commentaires Alimentation, Mise en bouche, Plat complet, Salé, Verrines

Voici enfin l’été, le vrai et la chaleur est bien présente sur Toulouse ! Avec ces températures, l’été est propice pour les fêtes entre amis, les repas en terrasse, dans le jardin, les pique-niques sur l’herbe, sur le sable et les grandes occasions comme les mariages, les baptêmes, les repas de quartiers… Plein de bons moments en famille ou entre amis pour se retrouver autour de petits plats gourmands en plein air.
Dinovia est le spécialiste de la vaisselle jetable biodégradable et compostable pour ces occasions là où l’on est nombreux et qu’il n’est pas évident de sortir toute la jolie vaisselle du dimanche ! L’entreprise propose toute une gamme 100% naturelle avec des matières renouvelables non polluantes telles que le palmier, la canne à sucre et récemment le bambouDinovia tend de plus en plus vers une vaisselle jetable éco-responsable en testant, innovant et en proposant de nouveaux produits pour des « bio-addicts » de plus en plus nombreux. J’ai eu l’occasion de tester certains produits écologiques de leur gamme naturelle tels que les assiettes carrées en palmier, la très jolie corbeille luxe palmier (issue de de la gaine foliaire du palmier, rejetée naturellement lors de la croissance de l’arbre), le beau plateau de présentation en bambou, les couverts en bois de bouleau, les gobelets en cellulose, les pailles en amidon de maïs. Les produits sont à la fois solides et légers. Ils supportent du chaud comme du froid. Certains passent même au four et au congélateur. J’ai eu un véritable coup de cœur pour les verrines en bambou qui sont plus adaptées pour les buffets que les pique-niques mais quel effet sur nos buffets ! Les verrines sont des sections de troncs de bambous poncées pour être plus lisses, agréables au toucher tout en restant 100% naturelles. Je les trouve originales, simples, chics et belles ! Malgré que ce soit de la vaisselle jetable, grâce à la qualité des produits, la plupart des produits sont réutilisables.

Menu bio pour 6 personnesMise en boucheEntréePlatDessert

Pour savourer les beaux jours en plein air, je vous ai concocté un menu végétalien simple, bio, bon et de saison, sans gluten, sans oeuf et sans produits laitiers pour 6 personnes, respectueux de l’environnement.

Ingrédients
2 à 3 tomates cerises par personne
100 g de tofu soyeux
12 feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel aux herbes

La mise en bouche : Tomates cerises fourrées à la menthe fraîche.

Rincer les tomates cerises. Couper les tomates au deux tiers. Garder les petits chapeaux. Les creuser et les vider à l’aide d’une petite cuillère à thé. Réserver le jus de 4 tomates cerises. Mettre les tomates cerises au frais. Dans le bol d’un blender, mixer le tofu soyeux, la menthe fraîche, l’huile d’olive, le jus de tomates. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec du sel aux herbes selon vos goûts. Verser la crème dans un bol et conserver au frais au minimum 1h. Au moment de servir, fourrer chaque tomate cerise d’un peu de crème à la menthe.

Astuce

  • Vous pouvez tout préparer la veille et mettre la crème dans les tomates cerises juste au moment de servir.
Ingrédients
2 petites courgettes
1 concombre noah
1 oignon nouveau
4 c. à café de sirop d’érable
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 cm de gingembre frais
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de curcuma
sel aux herbes

Entrée : Verrines de tagliatelles crues de courgettes et de concombre au curcuma

Brosser les courgettes sous l’eau froide. Eplucher le concombre. A l’aide d’un économe, faire des tagliatelles des courgettes et de concombre. Les déposer dans un saladier. Eplucher le gingembre frais et l’hacher finement ou le râper. Rincer l’oignon nouveau et l’émincer finement. Dans un petit bol, mélanger l’oignon nouveau, le gingembre frais, le sirop d’érable, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel aux herbes (selon vos goûts) et le curcuma. Verser la sauce dans le saladier. Mélanger et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Au moment de servir, mettre les tagliatelles dans des verrines (verrines en bambou par exemple).

Astuce

  • Ce plat peut être réalisé la veille.
Ingrédients
1 kg de petites pommes de terres nouvelles
1 kg d’haricots verts
250 g de tofu fumé
2 c. à soupe de graines de sésame
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 échalotes
sel aux herbes

Plat : Haricots verts et pommes de terres nouvelles à la vapeur accompagnés de tofu fumé poêlé au sésame
Brosser les pommes de terre nouvelles. Les couper en quartiers. Rincer les haricots verts puis les équeuter. Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les haricots verts pendant 25 minutes. Pendant ce temps, couper en cubes les deux blocs de tofu fumé. Emincer les échalotes. Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les cubes de tofu et les graines de sésame. Faire revenir 5 minutes de plus en mélangeant de temps en temps. Dresser dans les assiettes le tout.

Astuces

  • Ce plat peut se manger chaud ou froid.
  • Les haricots verts et les pommes de terre peuvent être cuits à l’avance et vous pouvez les réchauffer au dernier moment si vous souhaitez les manger chaud.

Dessert et boisson : Panier de cerises du verger et limonade artisanale bio

Billet sponsorisé.

2 Commentaires

Sweet Faery

Magnifiques photos et ustensiles, si jolis d’ailleurs que ça me fend toujours le cœur de les jeter ensuite !

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