Rillettes de sardines riches en oméga 3 sans lait
ALIMENTATION
· 16/06/2010

Une nouvelle recette de tartinade express et « anti-stress » que je vous livre avant de partir en vacances pendant 10 jours en Grèce et sur les Cyclades !
Aujourd’hui on mange de la sardine ! Alors si vous entendez souvent sortir de la bouche de certains enfants « Beurk avec les arrêtes et la peau, j’aime pas ! », voici une bonne petite recette qui pourra les faire changer d’avis ou vous aider à leur faire manger des sardines à l’huile à leur insu :P.
La sardine apporte des acides gras essentiels dont les acides gras poly et mono insaturés (les Oméga 3) et de la vitamine B6, indispensables au cerveau et au système nerveux pour faire face au stress. Pensez-y les étudiants en période d’exams !
Riche également en phosphore, en calcium et en vitamine B3, la sardine est un poisson peu pollué, peu coûteux et non menacé. Pour des apports en protéines animales, la sardine est un bon compromis ;).

Rillettes de sardines express

Ingrédients

· 1 boîte de sardines à l’huile d’olive (135 g)
· 2 c. à soupe de crème soja
· 1 c. à café de vinaigre de riz

Préparation

En tartinade ou dip.

Dans le bol d’un blender ou mixeur, introduire les ingrédients et mixer pour obtenir des rillettes.

Variantes

· Remplacer les sardines par des maquereaux (ou du saumon ou de la truite bio d’élevage).
· Ajouter des épices.
· Ajouter des herbes aromatiques (aneth, thym, basilic etc).
· Ajouter une échalote.
· Remplacer la crème de soja par de la crème de riz ou crème d’amande (avec du saumon c’est top !).

Aurélie
Auteure, enseignante de yoga, créatrice de contenus et coach en jardinage naturel. Je partage avec vous mes passions, expériences, conseils, réflexions, coups de coeur et des alternatives saines, durables et respectueuses de l’environnement que je mets en place dans mon quotidien tout en vivant pleinement. À travers cet espace, je souhaite éveiller, transmettre, partager, se reconnecter à la nature, revenir à l’essentiel, impulser des prises de conscience et des changements positifs. 
11 Commentaires
P
Il y a 11 ans ·
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Coucou belles rillettes même si je ne pourrais pas en manger ! bises
B
Il y a 11 ans ·
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C’est le genre de chose que je fais souvent à l’apéro !
M
Il y a 11 ans ·
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Je découvre par hasard ton blog : j’aime bien :-)
C’est joliement illustré & frais !
N
Il y a 11 ans ·
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J’en avais fait justement une version avec du maquereau il y a quelques semaines sur mon blog ;-)
L
Il y a 11 ans ·
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@Naturacoach : ça doit être sympa aussi avec un yaourt de brebis ;)
S
Il y a 11 ans ·
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Ouais moi je valide avec du yaourt de brebis!! ;-)
Merci Liloue pour le ptit message sur mon blog, jsuis contente que tu sois passée par là. Est-ce que je peux te mettre dans mes liens ?! D’âme bio est un de mes blogs préférés, il est trop joli et tjs des super recettes sans gluten !!
L
Il y a 11 ans ·
Répondre
@Sunny : Oui tu peux me rajouter dans ta liste. Je te rajoute également ;)
R
Il y a 10 ans ·
Répondre
[…] quand je suis tombée sur la recette de Rillettes de sardines sur le blog d’Âme Bio, j’ai tout de suite voulu […]
P
Il y a 9 ans ·
Répondre
Bonjour Liloue!
Elle est vraiment extra ta recette … Plus simple difficile! Je garde aussi l’idée du yaourt de brebis!
Toujours est-il que je te l’ai empruntée pour mes menus de la semaine (sur mon blog) … Avec un lien direct chez toi pour la recette! Comme toujours!
Merci de ce partage … Bonne semaine à toi!
P
Il y a 9 ans ·
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Bonjour Liloue …

Re! On ne change pas une équipe qui gagne! J’y suis revenue … Je n’avais pas prévu le gros coup de froid pour mon menu de midi!
Elle est donc à nouveau dans les menus de cette semaine! Avec le lien ici!
Bonne soirée!

R
Il y a 6 ans ·
Répondre
[…] quand je suis tombée sur la recette de Rillettes de sardines sur le blog d’Âme Bio, j’ai tout de suite voulu […]
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Semeuse de graines et cultivatrice d’un mode de vie en lien avec la Nature pour prendre soin de soi, des autres et de la Terre. Je partage avec vous mes explorations sur l’écologie, la nature, le bien-être et mon cheminement personnel. Avec amour et bienveillance. Aurélie ♥︎
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