Éveil Conscience Nature

Salade jaune pommes chouflort

Après un retour dans les années 80 ce week-end (thème déguisé de mes 25 ans), j’ai mis les paillettes turquoises et ma perruque dorée de côté pour laisser place à une recette sucrée salée ensoleillée ! Une salade toute jaune… La force de messieurs Roquefort et Chou-fleur se laissent séduire par la douceur de miss Pommes de terre, jolie Noix ainsi que de mademoiselle Pomme. Le curcuma ajoute une touche chaude et sensuelle à cette belle rencontre.

Salade jaune pommes chouflort

Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur
  • 5 petites pommes de terre
  • 1 pomme golden
  • 1 c. à café de curcuma
  • 3 c. à soupe d’huile de colza
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de roquefort
  • 2 c. à soupe de noix concassées
  • 1 c. à café de sel

Préparation

Pour deux personnes.

Laver le chou-fleur à l’eau froide et le détailler en petits bouquets. Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Cuire à la vapeur le chou-fleur et les pommes de terre pendant environ 25 min. Pendant ce temps, mélanger les huiles, le curcuma et le sel dans un saladier. Éplucher, épépiner la pomme, la couper en morceaux et la mettre dans le saladier. Émietter le roquefort et l’ajouter au mélange. Ajouter les noix. Laisser refroidir le chou-fleur et les pommes de terre puis les ajouter dans le saladier. Mélanger et servir.

Variante

  • Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par l’huile de noix.
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Aurélie

Auteure, enseignante de yoga, créatrice de contenus et coach en jardinage naturel. Je partage avec vous mes passions, expériences, conseils, réflexions, coups de coeur et des alternatives saines, durables et respectueuses de l’environnement que je mets en place dans mon quotidien tout en vivant pleinement. À travers cet espace, je souhaite éveiller, transmettre, partager, se reconnecter à la nature, revenir à l’essentiel, impulser des prises de conscience et des changements positifs. 

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Commentaires

  1. chouki Avatar

    mmm… j’adore le chou fleur et le roquefort… va falloir que je teste ça !

  2. recette afrique Avatar

    une belle et savoureuse entrée à tester au plus vite merci de la recette

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