Vous avez dû voir peut-être une recette de sucre vanillé avec du sucre blond de canne présente sur mon blog que je faisais au début de cette aventure.
Depuis quelques années maintenant, en ce qui concerne le sucre de canne, je n’utilise plus que du sucre de canne complet type rapadura ou muscovado.
Je vous donne donc ma recette de sucre vanillé fait maison et complet, qui coûte beaucoup moins cher que du tout prêt et qui est super rapide à faire si vous avez un mixeur ou blender puissant. Cela permet aussi d’aller vers une démarche zéro déchet. Je stocke mon sucre vanillé dans un pot en verre recyclé. Gourmande de vanille, cette recette est plus vanillée que la précédente.
Ingrédients
- 240 g de sucre complet rapadura
- 1 gousse de vanille
Préparation
Verser le sucre complet et la gousse de vanille coupée en deux dans un mixeur ou blender. Mixer plusieurs fois avec des temps d’arrêt pour obtenir une poudre très fine et homogène. Mettre dans un pot en verre ou une boîte hermétique.
Astuce
J’utilise la moitié de ce sucre vanillé pour ma recette de biscuits à la vanille.
Est-ce que vous faites, vous aussi, votre sucre vanillé maison ?
Utilisez-vous du sucre vanillé dans vos préparations ?
Commentaires
bonjour et merci pour cette recette
vous utiliser du sucre rapadura en morceaux ?
en ce qui me concerne je n’en trouve qu’en poudre
Bonjour, j’utilise le sucre rapadura en poudre que j’achète en vrac ;) Bonne journée.
Bonjour, je fais encore plus simple et de l’anti-gaspi. J’utilise les graines de la gousse dans une recette lambda et ensuite je mets la gousse dans un bocal (en verre et hermétique) rempli de sucre. Il faut laisser “infuser” quelques semaines et ensuite je rajoute du sucre ou une nouvelle gousse en fonction.
Bonsoir, merci pour cette astuce simple. Ma maman fait cela aussi mais je trouve que c’est moins fort en vanille au goût par contre, ça sent toujours aussi bon !