Tarte bio aux poires et au chocolat
ALIMENTATION
· 11/10/2010

La tarte poire/chocolat est un de mes desserts d’enfance… Je l’ai donc réalisé de nombreuses fois quand j’étais jeune adolescente et à chaque fois c’était un succès auprès de nos invités.
Ayant trouvé une pâte sablée sans gluten, sans beurre et sans margarine qui me convient, il était temps que je fasse cette petite merveille. Une fois la pâte sablée étalée, le reste est un jeu d’enfants ! Rapide et délicieux, ce dessert gourmand est un classique qui plaît aux petits comme aux grands. La poire fondante contraste avec le chocolat. C’est un savoureux mélange qui devrait en faire saliver plus d’un ! Une chose est sûre… Liloue a grandi mais quand elle savoure cette tarte, elle garde toujours son regard d’enfant.

Dessert d’enfance

Ingrédients

· 1 pâte sablée
· 150 g de chocolat noir dessert (60% mini. de cacao)
· 2 oeufs
· 60 g de sucre blond de canne
· 20 cl de crème de soja
· 2 c. à soupe d’alcool de poires (facultatif)
· 4 poires et demi (type conférence ou comice)

Préparation

Pour 8 personnes.

Huiler et fariner le moule (D26xH5). Etaler la pâte sablée directement dans le moule à l’aide de la paume de main. Piquer le fond à la fourchette. Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie ou à feu très doux. Verser le chocolat sur le fond de tarte et l’étaler de façon homogène. Couper chaque poire en deux. Les peler et épépiner. Déposer les demi-poires sur le nappage au chocolat. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l’alcool de poires et la crème de soja. Mélanger de nouveau. Verser ce mélange entre les poires. Enfourner 40 minutes. Laisser refroidir.  Déguster tiède ou froid (Je le préfère froid quand le chocolat a légèrement durci).

Astuces

· Cette tarte est encore meilleure après quelques heures au réfrigérateur.
· Décorer cette tarte en parsemant des amandes effilées, des copeaux de chocolat ou du pralin.

Variantes

· Remplacer la crème de soja par de la crème d’amande ou crème de coco.
· Remplacer les poires par des figues (miam !) ou autre fruit selon vos envies et les saisons.

Aurélie
Auteure, enseignante de yoga, créatrice de contenus et coach en jardinage naturel. Je partage avec vous mes passions, expériences, conseils, réflexions, coups de coeur et des alternatives saines, durables et respectueuses de l’environnement que je mets en place dans mon quotidien tout en vivant pleinement. À travers cet espace, je souhaite éveiller, transmettre, partager, se reconnecter à la nature, revenir à l’essentiel, impulser des prises de conscience et des changements positifs. 
13 Commentaires
C
chouki
Il y a 11 ans ·
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mmmmmmmm……….
M
Il y a 11 ans ·
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Quel délice de grand matin, miam miam

manue

L
Il y a 11 ans ·
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Encore une belle recette qui me tente beaucoup ! La poire doit s’accorder à merveille avec la purée d’amande de la pâte… et je ne parle pas du chocolat !
K
Il y a 11 ans ·
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Roo c’est magnifique ! :)
D
david
Il y a 11 ans ·
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mmmmmmmmmm
Que c’est delicieux !!
P
pascalou
Il y a 11 ans ·
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les poires que tu utilises tu les prends aussi bio ??
L
Il y a 11 ans ·
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@Pascalou : LOL ! Mais oui papa puisqu’elles viennent de ton potager bio :P
P
Il y a 11 ans ·
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Superbe tarte miss !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! miam miam !!!!! :)
H
hanna
Il y a 11 ans ·
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coucou
après avoir lu cette recette, je n’ai pu résister à l’envie de la réaliser et je n’ai pas été déçu, vraiment très bonne et très appréciée!
merci pour tous
F
Il y a 11 ans ·
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Encore une merveilleuse tarte!
R
Il y a 8 ans ·
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[…] à la main directement dans le moule. Avec cette base, vous pouvez par exemple réaliser une tarte bio poire/chocolat ou une tarte aux pommes […]
J
Jeanne
Il y a 7 ans ·
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MIAM MIAM MIAM ! que de belles recettes et photos ! bravo
L
Il y a 7 ans ·
Répondre
Merci Jeanne !
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Semeuse de graines et cultivatrice d’un mode de vie en lien avec la Nature pour prendre soin de soi, des autres et de la Terre. Je partage avec vous mes explorations sur l’écologie, la nature, le bien-être et mon cheminement personnel. Avec amour et bienveillance. Aurélie ♥︎
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