par Liloue

Coulant au chocolat bio et aux grains de fleur de sel

7 commentaires Au Chocolat, Cakes et Gâteaux, Petits gâteaux, Recettes, Sucré

Il pleut, il fait froid, c’est l’hiver, il fait tout gris… Que diriez-vous d’un bon dessert réconfortant, sain et ultra gourmand ? D’un coulant au chocolat, fondant avec des morceaux de chocolat fondu et des grains de fleur de sel croquants sur le dessus ? Plutôt que d’entamer une tablette de chocolat carré par carré en attendant que la pluie cesse et se rendre compte qu’on est arrivé à la moitié pourquoi ne pas prendre 10 minutes pour faire un petit gâteau bio chocolaté irrésistible avec l’autre moitié de la tablette ? Les arômes du chocolat sont sublimés par la fleur de sel pour un dessert intense qui fera oublier le mauvais temps, le temps d’un instant.
Voici donc la fameuse recette sans gluten et sans beurre .

Coulant bio sans gluten et sans lactoseCoulant au chocolat et à la fleur de selPetit gâteau au chocolat
Ingrédients
110 g de chocolat noir dessert (min. 60% de cacao)
2 gros œufs
60 g de sucre roux
60 g de farine de riz
45 g d’huile d’olive
50 g de purée d’amande
20 g d’eau
quelques pépites de chocolat noir concassé
quelques grains de fleur de sel

Pour 6 personnes.

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou feu très très doux. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine de riz. Fouetter le tout. Ajouter l’huile d’olive, la purée d’amande et l’eau. Bien mélanger puis ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger et verser dans  6 petits moules préalablement huilés et farinés ou chemisés de papier sulfurisé. Ajouter les pépites de chocolat sur la pâte et enfoncer les dans la pâte. Faire cuire 13 minutes. Laisser tièdir et saupoudrer les petits gâteaux de quelques grains de fleur de sel avant de déguster.

Astuce

  • Vous pouvez aussi faire un seul gâteau dans un petit moule à manqué préalablement huilé et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.

7 Commentaires

ManueB

Moi j’en veux bien… miamm

bon dimanche

manue :))

chouki

Suggestion : aurais tu une recette de chocolat chaud ou de tisane maison pour survivre à la grisaille de l’hiver ??? moi ça me tente parce que l’hégémonie de Lip*** (je ne citerais pas de marque ! ^^) sur les thé et tisane m’agace profondément ! (surtout que dans mon trou perdu il est plus difficile de trouver des tisanes bio etc…)

Liloue

Coucou, pour le chocolat chaud, ça pourrait être une idée de prochaine recette ! Pour les tisanes et thés bio, nous on aime bien les Yogi tea ou les jardins de Gaïa. Sinon, on se fait des tisanes de verveine récoltée cet été dans le jardin. Si tu aimes, je peux t’en envoyer. Bisous.

Loan

Un coulant chocolat/fleur de sel et en plus bio.. moi je craque 🙂 !
Merci pour cette belle recette, continuez à nous régaler !!

Olily

Je viens d’engloutir mon premier coulant c’est extra super bon!!! Je suis fan, j’ai rajouté des épices pour le faire le Tchai tea, et un peu de cannelle pour me réchauffer.
Vraiment bravo Liloue pour ce partage! Je n’ai pas eu le temps de faire ma tisane verveine citronelle, je file à la danse!! MERCI

Olily

Liloue

Bonjour, merci ! Je suis ravie. Bonne idée avec des épices !

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