par Liloue

Potatoes bio au curry, romarin et thym sans gluten

13 commentaires Poêlée de légumes et autres accompagnements, Recettes, Salé

Les pommes de terre nouvelles de ma ferme bio habituelle sont sorties de terre et prêtes à être dégustées ! A chaque saison, j’inaugure celles-ci en les transformant en véritables potatoes ! J’insiste un peu sur « véritables » non pas que ce soit LA recette car elle est simple et banale sur le net (c’est une recette que j’ai depuis l’adolescence) mais « véritables » parce qu’elles sont bio, faites maison, sans additifs, sans colorants, sans sucre et sans gluten et bien meilleures pour notre santé !
On en trouve au rayon surgelés et on se dit c’est des pommes de terres donc pas de gluten et bien non les industriels arrivent toujours à l’introduire dans la liste des ingrédients, grrrr !
Ces potatoes maison sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur avec un vrai goût de pommes de terre…
Alors faites plaisir aux petits comme aux grands et maintenant plus de raisons d’aller voir le clown jaune aux cheveux rouges. 😉

Ingrédients
600 g de petites pommes de terre nouvelles
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de romarin frais
1 c. à soupe de thym frais
1 c. à café de curry

Pour 4 personnes.

Préchauffer votre four à 200°C. Brosser les pommes de terres nouvelles. Les couper en 4 quartiers sans les éplucher. Dans une boîte hermétique, mettre tous les ingrédients. Fermer la boîte. Bien secouer pour mélanger le tout. Disposer le contenu sur un lèche frite. Enfourner 30 minutes au four (à mi-cuisson, remuer pour éviter que les potatoes se collent entre elles). A déguster sans tarder sinon elles risquent de ramollir.

Astuce

  • Si vous n’avez pas de boîte hermétique assez grande, faites le mélange avec un sac de congélation.
Variantes

  • Remplacer les c. à soupe d’herbes fraîches par des herbes séchées.
  • Varier les herbes.
  • Remplacer le romarin et le thym par 2 c. à soupe d’herbes de provence.
  • Remplacer le curry par du curcuma.
  • Pour un goût plus prononcé, mettre une c. à soupe au lieu d’une c. à café d’épices.
  • Varier les épices (paprika, cumin, etc).
  • Ajouter une gousse d’ail écrasée en purée.

13 Commentaires

Nouchka

Merci de me rappeler cette bonne recette. Moi, je mets du paprika qui donne une belle couleur aux pommes de terre !

Sweet Faery

Je mets ta recette dans mes favoris. La cuisson au four est toujours un régal pour les frites, et avec cette bonne dose d’épices, ta recette me plaît énormément !

Glonadine

Ah ! elle est trop forte, cette recette, je ne connaissais pas du tout, ça va enchanter mes amis ! merci

Fanny

Miam ! Quelle jolie couleur ! Tes potatoes sont très jolies ! Ça va faire le bonheur de mes petites cette recette, Merci Liloue ! Pourrais-tu me dis s’il te plait où trouves tu du curry sans gluten ? merci d’avance, ma grande adoooorait le blanc de poulet que je faisais au curry mais depuis 2 ans qu’elle est intolérante pas moyen d’en trouver pour pouvoir lui en refaire… Bon week-end et bisous

Liloue

Coucou Fanny,
J’utilise le curry bio de chez Régal et Sens. La composition est sans gluten et il y a normalement pas de traces aussi (j’ai envoyé un mail à Régal et Sens pour confirmation, je te tiens au courant). Bises

Liloue

Fanny, j’ai la confirmation de Régal et Sens, il n’y a pas de gluten dans la composition ni de possibilités de traces de gluten. Bises

Mlle Pigut

Ca c’est une des recettes fétiches de mon homme! J’aime varier les épices, mais je n’ai pas mis de curry jusqu’à présent, super j’adore ça, merci!

56oceane

Je fais la même recette, et je confirme: incomparable !!
Et en plus c’est tout simple: aucune excuse pour aller les acheter toutes prêtes!
56oceane

Fanny

Un très grand merci Liloue ! ma grande va être bien heureuse grâce à toi ! Gros bisous !

matthieu

Superbe recette 😉 10/10

Célinette

J’ai fait, refait et re-refait ces pommes de terre et à chaque fois c’est un régallllllllllllllll !!!
Les petits et les grands se battent pour la dernière cuillère !

Célinette

Avec de l’estragon fraichement cueilli… hummmmmmmm

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