par Liloue

Salade jaune pommes chouflort

3 commentaires Recettes, Salades, Salé, Sucré/Salé

Après un retour dans les années 80 ce week-end (thème déguisé de mes 25 ans), j’ai mis les paillettes turquoises et ma perruque dorée de côté pour laisser place à une recette sucrée salée ensoleillée ! Une salade toute jaune… La force de messieurs Roquefort et Chou-fleur se laissent séduire par la douceur de miss Pommes de terre, jolie Noix ainsi que de mademoiselle Pomme. Le curcuma ajoute une touche chaude et sensuelle à cette belle rencontre.

Ingrédients
1/2 chou-fleur
5 petites pommes de terre
1 pomme golden
1 c. à café de curcuma
3 c. à soupe d’huile de colza
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de roquefort
2 c. à soupe de noix concassées
1 c. à café de sel

Pour deux personnes

Laver le chou-fleur à l’eau froide et le détailler en petits bouquets. Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Cuire à la vapeur le chou-fleur et les pommes de terre pendant environ 25 min. Pendant ce temps, mélanger les huiles, le curcuma et le sel dans un saladier. Éplucher, épépiner la pomme, la couper en morceaux et la mettre dans le saladier. Émietter le roquefort et l’ajouter au mélange. Ajouter les noix. Laisser refroidir le chou-fleur et les pommes de terre puis les ajouter dans le saladier. Mélanger et servir.

Variante

  • Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par l’huile de noix.

2 Commentaires

chouki

mmm… j’adore le chou fleur et le roquefort… va falloir que je teste ça !

recette afrique

une belle et savoureuse entrée à tester au plus vite merci de la recette

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