par Liloue

Sucre vanillé bio maison

16 commentaires Produits gourmands, Sucré

Voici un autre indispensable dans ma cuisine : le sucre vanillé bio maison. Je suppose que vous êtes nombreux à faire votre sucre vanillé maison. Chacun varie la quantité de sucre et à son petit truc mais je préfère rappeler que l’on peut faire son sucre vanillé soit même plutôt que d’acheter des sachets chimiques de 7,5 g à prix exorbitant !
C’est simple, ultra rapide, bio et économique. Autre avantage : profitez de son parfum délicat et envoûtant. Un pur moment de plaisir qui vous fera rêver des îles 😉

Ingrédients
350 g de sucre blond de canne
1 gousse de vanille Bourbon

Retirer les extrémités de la gousse souvent dures. Couper la en deux. Verser le sucre et les morceaux de gousse dans un mixeur. Mixer plusieurs fois avec des temps d’arrêt pour obtenir une poudre très fine homogène. Mettre dans un pot en verre ou une boîte hermétique.

Astuces

  • A saupoudrer sur des crêpes, des salades de fruits etc
  • A intégrer dans des crèmes, entremets, gâteaux, biscuits, glaces, confitures etc
Variante

  • Varier les sucres : rapadura, muscovado etc.

15 Commentaires

laurent

C’est vraiment une bonne idée. Je pense que pratiquement personne ne fait cet effort de faire son propre sucre vanillé.

Par contre, je fais mon propre extrait de vanille avec du rhum et des gousses de vanille.

jojo

peut-on avoir la recette de l’extrait de vanille annoncée
merci

ManueB

Je le fais depuis que j’ai mon nouveau robot, c’est du « vrai  » sucre vanillé, super parfumé et super bon !!!

manue

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A la maison également, nous faisons notre sucre vanillé. C’est simple, rapide et économique. Et puis, c’est tellement simple de doser la vanille… On se fait des bocaux avec différents dosages en fonction des recettes à venir : un gout de vanille très prononcé ou bien juste une esquisse…

Audrita

Même si j’aime toutes tes recettes, j’aime particulièrement quand tu nous donnes ce genre de trucs faciles et auxquels pourtant on ne pense pas si souvent. Je fais déjà mon pralin maison grâce à toi, aucun doute que je n’achèterai plus de sucre vanillé tout prêt maintenant! Merci Liloue

Sweet Faery

Merci pour le rappel, effectivement nombreux sont ceux qui cèdent à la facilité alors que le faire soi-même est si simple ! Je fais aussi un sucre à la lavande en mixant du sucre blond avec des fleurs de lavandes séchées. Pour le sucre vanillé, je mets moitié sucre roux, moitié sucre complet.

kaderick31

j’avais vu ça dans une recette de Jamie Oliver et depuis je fais mon sucre vanillé et ça n’a rien à voir avec ce qu’on achète dans le commerce! en plus on peut changer de sucre à volonté 😉 merci de cette piqure de rappel!!!

Planete

Superbe photo!

Sunny

C’est pas que j’avais la flemme mais je n’y ai tout simplement jamais pensé. A partir de maintenant je ferais mon sucre vanillé moi même, ça c’est sur ! Merci pour cette petite astuce !!

Armelle

Bonjour,
C’est la première fois que je viens sur ce blog et j’ai l’impression que je vais y revenir souvent…
A propos du sucre vanillé je ne me complique pas la vie: j’ai eu la chance d’aller dans l’île de la Réunion il y a bientôt 16 ans. j’y avais visité une plantation de vanille. La personne qui nous avait guidé au cours de la visite nous avait conseillé pour conserver les gousses de vanille longtemps de les mettre dans un bocal avec du sucre et c’est ce que j’ai fait. J’avais acheté un gros fagot de vanille et bien les gousses sont toujours aussi bonnes et « souples »!
Quand j’utilise une gousse de vanille, je gratte les graines pour ma recette et ensuite je met la gousse fendue dans un pot avec du sucre, elle a ainsi une seconde vie et moi je profite d’un sucre vanillé sans effort!

Liloue

16 ans de conservation, c’est épatant !! Ma maman les met aussi dans son pot de sucre et quelle odeur, j’adore !

neumann

coucou!dis moi surcre roux de canne et cassonade c est pareil?

laura

ca y est c est dans ma verrine…merci!!

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